Pánev Ceranoa pr. 20 cm

Detailní popis produktu

Pánev Ceranoa 20 cm – specialista na precizní přípravu porcí

Kompaktní pánev CERANOA o průměru 20 cm je nezbytným nástrojem pro každý profesionální provoz, ve kterém je vyžadována maximální kontrola nad přípravou jednotlivých porcí. Je ideální pro restování menších kusů masa, ryb nebo přípravu špičkových vaječných pokrmů v nejvyšším provozním tempu.
Robustní tělo z kovaného recyklovaného hliníku zajišťuje bleskovou tepelnou odezvu a homogenní distribuci tepla po celé ploše, což zabraňuje připalování surovin a garantuje konzistentní výsledky. Moderní keramický nepřilnavý povrch bez PFAS si zachovává vynikající kluznost i při intenzivním používání a umožňuje kuchařům pracovat s minimálním množstvím tuku, což odpovídá standardům moderní gastronomie.

Ergonomická nýtovaná rukojeť ve francouzském stylu poskytuje jistý úchop i při dynamické manipulaci u sporáku. Pánev je plně kompatibilní se všemi typy ohřevu včetně indukce a bez problémů zvládne i krátké dokončení v konvektomatu nebo troubě do 200 °C (max. 10 minut). Díky hladkému povrchu je údržba v zázemí kuchyně velmi rychlá a efektivní.

Hlavní přednosti pro profesionální provoz:

• kompaktní rozměr ideální pro 1–2 porce a precizní servis
• špičkový keramický povrch s vysokou odolností (bez PFAS)
• bleskový a rovnoměrný ohřev šetří čas personálu i náklady na energii
• vhodná pro vysokozátěžové každodenní používání
• možnost krátkého dokončení v troubě (do 200 °C)
• vyrobena v Evropě s důrazem na kvalitu a udržitelnost materiálu

Výrobce

Značka de Buyer staví na tradici od roku 1830. Jejich funkční nádobí je navrženo ve spolupráci s profesionály tak, aby splnilo nejpřísnější nároky moderních kuchyní po celém světě.