Pánve

V nabídce najdete gastro pánve pro různé způsoby tepelné úpravy i typy varných technologií. Pro provozy využívající moderní varné systémy jsou ideální pánve na indukci, které zajišťují efektivní přenos energie a přesnou regulaci teploty. K dispozici jsou také pánve na plynový sporák, pánve na sklokeramickou desku nebo univerzální modely vhodné pro více typů varných ploch.

Výběr správného materiálu ovlivňuje výsledky při vaření:

• Nerezové pánve vynikají odolností a univerzálním využitím.
• Hliníkové pánvičky nabízejí rychlou tepelnou vodivost a nízkou hmotnost.
• Ocelové pánve ocení kuchaři při přípravě pokrmů vyžadujících vysoké teploty a intenzivní opečení.
• Litinové pánve skvěle akumulují teplo a jsou ideální pro steaky nebo pomalé dopékání.
• Měděné pánve, které poskytují mimořádně přesnou kontrolu nad teplotou.

Speciální gastronomické provozy vyžadují specializované vybavení – kvalitní pánvičky. Proto v sortimentu nechybí také pánve na ryby s tvarem přizpůsobeným přípravě filetů a celých porcí ryb, ani pánve na soté, které umožňují pohodlné restování, redukci omáček a přípravu pokrmů v jednom nádobí. Pro snídaňové provozy, kavárny a brunch koncepty jsou určeny lívanečníky a lívanečníky na indukci, které umožňují přípravu dokonale tvarovaných lívanců ve vysokém tempu. Nechybí ani pánve na palačinky a pánve na palačinky na indukci, navržené pro snadné roztírání těsta a rovnoměrné propečení. Pánve Wok zase oceníte při přípravě pokrmů, kde potřebujete zachovat čerstvost, strukturu i barvy surovin.

Stále větší oblibě se těší také pánve do trouby, které umožňují plynulý přechod z varné desky přímo do trouby. Díky tomu šetří čas, snižují množství použitého nádobí a zvyšují efektivitu práce v profesionální kuchyni.

Správně zvolená pánev ovlivňuje kvalitu pokrmů, rychlost výdeje i ekonomiku provozu. Vyberte si z široké nabídky kvalitních pánví navržených pro náročné gastro podmínky a dopřejte svému týmu vybavení, na které se může spolehnout.

Prohlédněte si také kvalitní porcelán.

Proč zvolit profi pánve TOMGAST?

• Navržené pro hotely, restaurace, bufety i cateringové akce
• Vhodné pro intenzivní provoz
• Odolné a snadno udržovatelné