Pánev de Buyer Affinity Mont Bleu pr. 12 cm

Detailní popis produktu

Pánev de Buyer Affinity Mont Bleu pr. 12 cm

Plyn

Sklo­keramika

Indukce

Pro fine dining | hotelové restaurace | rauty | servírování na stůl

Malá pánev de Buyer Affinity Mont Bleu o průměru 12 cm je určená pro přípravu i servírování jedné porce – omáčky, redukce, zapečeného vejce nebo předkrmu přímo na stůl. Elegantní vzhled ji předurčuje pro fine dining a rauty.

Vícevrstvý materiál s nerezovou vnější stranou rozvádí teplo rovnoměrně po dně i stěnách a rychle reaguje na změnu teploty. Nýtovaná rukojeť je ergonomická a pánev funguje na všech deskách včetně indukce.

Jaký typ povrchu se hodí pro který provoz, srovnáváme v článku Nejlepší pánve: Jaký povrch pánve vybrat.

Pro doplnění vybavení se podívejte i na další nerezové pánve nebo celou nabídku pánví.

Přínosy pro provoz

• Příprava i servis jedné porce
• Rychlá reakce na změnu teploty
• Vhodná na indukci

Technické parametry

• Materiál: nerezová ocel a hliník
• Průměr: 12 cm
• Rukojeť: nýtovaná

Využití

• příprava omáček a redukcí v malém množství
• servírování předkrmů a vajec přímo na stůl

Péče v provozu

• Teplotu zvyšovat postupně, tuk přidat do předehřáté pánve.
• Připálené zbytky odstranit namočením a nerezovým čisticím prostředkem.
• Lze mýt v myčce; po mytí osušit, aby nevznikaly vodní skvrny.

Výrobce

Francouzská značka de Buyer se specializuje na výrobu kuchyňského vybavení pro profesionální gastronomii i domácí vaření. Její pánve jsou navržené s ohledem na konkrétní potřeby při přípravě pokrmů a různé techniky vaření. Jednotlivé materiály se liší vedením tepla, údržbou i způsobem použití, takže si kuchaři mohou vybrat pánev podle připravovaných surovin a požadovaného výsledku.