Syntetický brusný kámen Kasumi 3000/8000

Detailní popis produktu

Syntetický brusný kámen | Zrnitost 3000/8000 | Pro japonské i evropské nože

Brusný kámen Kasumi 3000/8000 je určen pro finální fázi broušení, kdy již není cílem odebírat materiál, ale dokonale vyhladit ostří a dosáhnout maximální řezivosti. Tento brusný kámen ocení zejména kuchaři pracující s kvalitními japonskými noži nebo všichni, kdo vyžadují absolutní přesnost řezu.

Zrnitost 3000 slouží k jemnému doladění ostří po základním broušení, zatímco zrnitost 8000 vytváří mimořádně hladký povrch s minimálním odporem při řezu. Výsledkem je ostří, které snadno proniká surovinami a zachovává si vysokou ostrost po delší dobu.

Pro nejlepší výsledky doporučujeme tento brusný kámen používat po předchozím broušení na kameni Kasumi 240/1000 nebo po základním broušení v elektrických brouscích na nožeChef'sChoice. Kombinací obou brusných kamenů vytvoříte kompletní systém ruční péče o profesionální nože.

Pokud si nejste jistí úhlem broušení nebo správným naostřením, přečtěte si naše články na blogu, kde jsme připravili i konkrétní návody.

Proč zvolit brusné kameny Kasumi?

• Tradiční japonské broušení s maximální kontrolou.
• Komplexní péče o ostří.
• Vhodné pro evropské i japonské nože.

Technické parametry:

• Dvouzrnný: 3000 (doladění ostří) a 8000 (doleštění)

Využití:

• Broušení nožů

Výrobce

Kasumi je renomovaná japonská značka, která spojuje tradiční řemeslné postupy s moderními technologiemi výroby nožů a brusných kamenů. Vedle profesionálních kuchyňských nožů nabízí Kasumi také kvalitní syntetické i přírodní brusné kameny určené pro pravidelnou údržbu ostří. Díky pečlivě zvoleným zrnitostem umožňují jak opravu poškozených čepelí, tak jemné broušení i finální leštění ostří do mimořádné ostrosti. Jsou vhodné pro japonské i evropské nože z kvalitních nerezových i uhlíkových ocelí. Brusné kameny Kasumi jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři, kteří chtějí mít nad broušením maximální kontrolu a zachovat původní geometrii ostří. V kombinaci s pravidelnou údržbou představují spolehlivý způsob, jak prodloužit životnost nožů a zajistit jejich dlouhodobě špičkové řezné vlastnosti.