Kuchyňské vidlice
Kuchyňská vidlice slouží k přidržení masa při porcování, obracení pečeně, přenášení velkých kusů z pekáče nebo grilu a ke kontrole propečení. Pevné a ostré hroty bezpečně zachytí maso, aniž by kuchař musel sahat rukou do blízkosti nože nebo horkého povrchu. Vidlice na maso využijí restaurace, steakhousy a grily, řeznictví, hotelové kuchyně a bankety, jídelny i catering, kde se porcuje maso před hostem.
K vidlici patří nože na maso a steaky a porcovací a plátkovací nože. Na obracení jemnějších pokrmů použijte obracečky nebo kleště, celou nabídku najdete v kategorii kuchyňské náčiní.
Nejprodávanější
Řazení produktů
Značky
Délka
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Vidlice na maso: délka podle práce
- Vidlice 18–23 cm jsou obratné a hodí se k porcování masa na prkénku a přidržení kusu při krájení. Jsou vhodné pro kuchaře i řezníky.
- Vidlice 30–40 cm se používají při práci u sporáku a v troubě – k obracení pečeně, přenášení masa z pekáče nebo kontrole propečení.
- Vidlice 57 cm chrání ruce kuchaře před horkem velkých grilů, udíren a rožňů, kde se pracuje s celými kusy masa.
Barevné vidlice pro oddělení surovin
Vidlice německého výrobce Giesser jsou k dispozici v několika barvách rukojeti – bílé, černé, hnědé, červené, modré, zelené a žluté. Stejně jako u nožů a krájecích desek tak lze vidlice vyhradit pro konkrétní druh masa nebo suroviny a podpořit dodržování zásad HACCP. Plastová rukojeť je protiskluzová a snadno se sanituje.
Kované a servírovací vidlice
Kovaná vidlice je pevnější a vyváženější a nedeformuje se ani při zatížení velkým kusem masa. Pro porcování u stolu a servis na banketu jsou určeny designové servírovací vidlice, včetně prémiové sady nože a vidlice Giesser PremiumCut Red Diamond a servírovací vidličky Eternum Anser.
Proč zvolit kuchyňské vidlice TOMGAST?
- Délky od 18 do 57 cm pro prkénko, sporák i gril
- Barevné rukojeti pro dodržení HACCP
- Kované vidlice Giesser pro náročný provoz
- Servírovací vidlice pro porcování u stolu
- Pro restaurace, řeznictví, grily i catering