Elektrický brusič nožů Chef'sChoice, 3stupňový | CC-15XV

Detailní popis produktu

Elektrický brousek | 3stupňový | Pro rovné i vroubkované nože

Elektrický brusič nožů Chef'sChoice CC-15XV je určen profesionálům, kteří chtějí ze svých nožů získat maximální řezný výkon. Na rozdíl od běžných brusičů dokáže nejen obnovit ostří, ale také změnit klasický evropský úhel 20° na jemnější profil 15°, který je typický pro špičkové japonské kuchařské nože. Výsledkem je podstatně ostřejší čepel s vyšší přesností řezu.

Patentovaný třístupňový systém Trizor XV® využívá diamantové brusné kotouče pro vytvoření nového ostří, jeho přesné vytvarování a finální leštění. Speciální obloukový profil ostří zvyšuje jeho pevnost a pomáhá déle udržet vysokou ostrost i při intenzivním používání v profesionální gastronomii.

Elektrický brousek na nože CC-15XV doporučujeme restauracím vyšší úrovně, fine dining podnikům, sushi barům i dalším provozům pracujícím s kvalitními evropskými noži, které chtějí převést na ostřejší 15° profil.

Pokud potřebujete zachovat možnost broušení jak 15°, tak 20° nožů bez změny geometrie, vhodnější volbou je model Chef'sChoice CC-1520 AngleSelect. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné rovnání ostří pomocí kvalitní ocílky.

Proč zvolit brousky Chef'sChoice?

• Diamantová brusná technologie – Většina brousků na nože využívá vysoce odolné diamantové kotouče. Ty zajišťují rychlé, přesné a šetrné broušení s dlouhou životností brusných komponentů.
• Konzistentní úhel broušení – Patentovaný systém vedení čepele udržuje správný úhel ostří při každém průchodu, takže dosáhnete profesionálních výsledků bez předchozích zkušeností s broušením.
• Řešení pro každý typ nože – V nabídce najdete modely pro evropské i japonské nože, víceúhlové brousky i varianty určené pro intenzivní používání.
• Navrženo pro dlouhodobé využití – Kvalitní konstrukce, možnost výměny brusných modulů a dostupné náhradní díly snižují provozní náklady a prodlužují životnost zařízení.

Technické parametry:

• Elektrický brousek
• Příkon: 75 W/230 V
• 3stupňový Trizor XV®
• Převádí 20stupňové ostří na jemnější 15stupňové
• Diamantové kotouče

Využití:

• Ostření, dotváření hrany a leštění

Výrobce

Chef'sChoice patří mezi nejuznávanější světové výrobce systémů pro broušení nožů. Už desítky let vyvíjí elektrické i ruční brousky, které využívají profesionální kuchaři, řezníci i rybáři po celém světě. Značka je známá především patentovanými technologiemi broušení, diamantovými brusnými kotouči a důrazem na zachování správné geometrie ostří. Kromě brusičů nožů nabízí značka také náhradní brusné moduly a brusné kotouče, díky kterým si zařízení zachovává špičkový výkon i při dlouhodobém intenzivním používání. Představují tak spolehlivé řešení nejen pro profesionální gastronomické provozy, ale také pro každého, kdo od svých nožů očekává maximální výkon a dlouhou životnost.