Měděné hrnce

Měděný hrnec volí kuchyně, ve kterých rozhoduje přesná kontrola teploty. Měď vede teplo mnohonásobně lépe než nerezová ocel, takže hrnec reaguje na změnu výkonu téměř okamžitě a prohřívá se rovnoměrně až ke stěnám. Využijí ho fine dining restaurace, hotelové kuchyně a cukrárny, ale i podniky, které nádobí používají při servisu u stolu nebo v otevřené kuchyni.

Hledáte menší objem s rukojetí? Vyberte si z měděných rendlíků nebo si prohlédněte také měděné pánve.

#ShowMore#

Měděné hrnce de Buyer Prima Matera

Řada Prima Matera francouzského výrobce de Buyer kombinuje silnou měděnou stěnu s vnitřní vrstvou z nerezové oceli. Pokrm se tak nedostává do kontaktu s mědí, povrch nereaguje s kyselými surovinami a nevyžaduje obnovu cínování. Dno řady je navrženo i pro indukční varné desky.

Přesnost u omáček, vývarů a jemných pokrmů

Rychlá reakce na změnu teploty usnadňuje přípravu omáček, redukcí, risotta nebo pomalu tažených vývarů, u kterých by nerezový hrnec s pomalejší odezvou mohl pokrm připálit nebo převařit.

Objemy a údržba

V nabídce měděných hrnců jsou hrnce od 1,8 do 8 litrů, včetně vysokého hrnce 5,7 l na vývary a varianty se dvěma rukojeťmi. Měděné nádobí myjte ručně a vnější povrch čas od času ošetřete prostředkem na měď – zachováte tak jeho vzhled i tepelné vlastnosti.