Pánev de Buyer Ceranoa pr. 20 cm

Detailní popis produktu

Pánev de Buyer Ceranoa pr. 32 cm

Plyn

Sklo­keramika

Indukce

Trouba 200 °C / 10 min

Pro jídelny | catering | hotelové kuchyně | bankety

Pánev de Buyer Ceranoa o průměru 32 cm je určená pro 4–5 porcí – restované přílohy, zeleninu, rybí filé nebo míchaná vejce pro bufet. Velká nepřilnavá plocha bez PFAS zrychlí přípravu i vyprazdňování.

Dno o průměru 26 cm z kovaného recyklovaného hliníku drží stabilní teplotu po celé ploše, takže porce u okraje nejsou syrovější než uprostřed. Pánev funguje na indukci, plynu i sklokeramice.

Jaký typ povrchu se hodí pro který provoz, srovnáváme v článku Nejlepší pánve: Jaký povrch pánve vybrat.

Podívejte se i na další nepřilnavé a hliníkové pánve nebo střední hrnce pro omáčky a přílohy.

Přínosy pro provoz

• 4–5 porcí
• Keramika bez PFAS

Technické parametry

• Materiál: hliník
• Průměr: 32 cm
• Průměr dna: 26 cm
• Rukojeť: nýtovaná

Využití

• restování příloh a zeleniny
• příprava míchaných vajec a ryb pro bufet

Péče v provozu

• Pracovat na středním výkonu – keramický povrch dobře vede teplo a nepotřebuje maximum.
• Používat dřevěné, silikonové nebo nylonové náčiní, nekrájet v pánvi.
• Mýt ručně teplou vodou a měkkou houbou bez abrazivních prostředků.

Výrobce

Francouzská značka de Buyer se specializuje na výrobu kuchyňského vybavení pro profesionální gastronomii i domácí vaření. Její pánve jsou navržené s ohledem na konkrétní potřeby při přípravě pokrmů a různé techniky vaření. Jednotlivé materiály se liší vedením tepla, údržbou i způsobem použití, takže si kuchaři mohou vybrat pánev podle připravovaných surovin a požadovaného výsledku.