Elektrické a indukční desky
Elektrické a indukční desky rozšíří kapacitu kuchyně bez přestavby varné linky a bez přípojky plynu. Stačí je postavit na pracovní stůl a zapojit do zásuvky – vznikne přídavná varná zóna pro špičku, samostatná stanice pro dokončování pokrmů nebo plnohodnotné vaření mimo kuchyni. Desky využijí restaurace a hotely, catering a eventy, bufety a snídaňové rauty, show cooking stanice, bistra, food trucky i provozy s omezeným prostorem.
Pokrmy na výdeji udržíte teplé pod infralampami, porce rychle dohřejete v mikrovlnné troubě. Pro teplý bufet jsou určeny indukce a elektrické vložky a indukční chafingy. Celou nabídku najdete v kategoriích ohřev a zařízení.
Řazení produktů
Značky
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Indukční desky pro vaření i ohřev
Indukční deska ohřívá přímo dno nádoby, a ne varnou plochu. Výsledkem je rychlý náběh teploty, přesná regulace a nižší tepelná zátěž kuchyně. Plocha kolem nádoby zůstává chladnější, takže se na ní nepřipalují rozlité zbytky a snadno se otírá. Vybírat můžete z modelů o výkonu 900 W pro ohřev a udržování teploty a 2 000 W pro plnohodnotné vaření, smažení a restování.
Profesionální indukční varné desky
Indukční varná deska 35,5 × 35,5 cm je určena pro náročný provoz s celodenním vařením, například na cateringu nebo na stanicích show cookingu. Do nabídky patří i kulatá indukční deska, která se hodí na menší plochy a pod nádoby s kulatým dnem. Na indukci používejte nádobí s magnetickým dnem – nerezové, litinové nebo smaltované s feromagnetickou vrstvou.
Sklokeramická ohřevná deska
Sklokeramická ohřevná deska udržuje hotové pokrmy v nádobách teplé na výdeji nebo na bufetu. Na rozdíl od indukce funguje s jakýmkoli nádobím, včetně porcelánu a keramiky, takže na ni lze postavit i servírovací mísy.
Elektrická grilovací deska
Grilovací deska Professional 40 × 40 cm o výkonu 3 000 W slouží k přípravě masa, ryb, zeleniny, burgerů, palačinek nebo vajec na hladké ploše. Využijí ji bistra, snídaňové stanice, catering a show cooking, kde není k dispozici plynový grill.
Bezpečnost a údržba
Před zapojením ověřte, že elektrický okruh unese příkon všech spotřebičů na jedné zásuvce, zejména u desek nad 2 000 W. Desky stavte na rovný a nehořlavý povrch a nezakrývejte větrací otvory. Varnou plochu čistěte po vychladnutí měkkou utěrkou, sklokeramiku škrabkou určenou pro sklo – abrazivní houbičky ji poškrábou.
Proč zvolit elektrické a indukční desky TOMGAST?
- Indukční desky od 900 do 2 000 W
- Profesionální indukční varná deska 35,5 × 35,5 cm
- Ohřevná sklokeramika pro jakékoli nádobí
- Grilovací deska 3 000 W pro bistra a catering
- Značky Lacor, Yegam, APS a TOMGAST