Infra ohřevné lampy a žárovky
Infra ohřevná lampa udržuje hotové pokrmy teplé na výdeji, pasu nebo bufetu až do chvíle servírování. Infračervené záření ohřívá přímo povrch jídla, takže porce nevychladne, než ji obsluha odnese, a bufet drží teplotu i během delšího servisu. Lampy využijí restaurace a hotely, snídaňové bufety a rauty, carvingové stanice, catering, fast food, jídelny i bistra s výdejem.
Pro teplý bufet jsou určeny ohřevné lampy pro bufety a indukce a elektrické vložky, pokrmy na rautu udržíte teplé v elektrických chafingách. K vaření a ohřevu mimo varnou linku slouží elektrické a indukční desky, porce rychle dohřejete v mikrovlnné troubě. Celou nabídku najdete v kategorii ohřev.
Řazení produktů
Značky
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Infralampy na výdej a pas
Stojací infralampy z hliníku a nerezu o výkonu 275 a 550 W se staví přímo na výdejní pult nebo pracovní stůl nad připravené talíře a nádoby. Dvojité infralampy se dvěma žárovkami pokryjí širší plochu – hodí se na pas s více porcemi najednou nebo na delší úsek bufetu. Nerezové provedení je odolnější a snadno se udržuje, hliníkové je lehčí a cenově dostupnější.
Designové ohřívací lampy pro bufety
Na bufetech a stanicích v prostoru pro hosty je lampa zároveň součástí prezentace jídla. Flexibilní ohřívací lampy T-Collection v jednoduchém i dvojitém provedení, v černé a bronzové barvě, umožňují nasměrovat ohřev přesně na podnos nebo carvingové prkénko. Designové lampy v provedení matném, leštěném a měděném doplní interiér restaurace, hotelového rautu nebo show cookingu.
Náhradní infračervené žárovky
Náhradní žárovky do infralamp a lamp B-200 a infračervená žárovka 150 W zajistí rychlou výměnu bez odstávky výdeje. Žárovky mají omezenou životnost, proto se vyplatí mít jednu v záloze, zejména u lamp v nepřetržitém provozu.
Bezpečnost a teplota pokrmů
Podle zásad HACCP se teplé pokrmy uchovávají při teplotě nejméně 60 °C. Infralampa zpomaluje chladnutí, ale nenahrazuje ohřev – pod lampu dávejte jen pokrmy, které už mají správnou teplotu, a pravidelně je kontrolujte vpichovým teploměrem. Žárovku měňte až po vychladnutí a lampu čistěte vlhkou utěrkou odpojenou ze sítě.
Proč zvolit infralampy TOMGAST?
- Hliníkové a nerezové infralampy 275–550 W
- Dvojité lampy pro širší výdejní plochu
- Flexibilní designové lampy T-Collection pro bufety
- Náhradní žárovky pro plynulý provoz
- Značky Lacor, Yegam a TOMGAST