Kastroly
Kastroly oproti klasickým hrncům mají širší dno a nižší stěny, díky čemuž poskytují větší varnou plochu pro efektivní odpařování tekutin, snadné míchání i rovnoměrnou tepelnou úpravu surovin. Jsou ideální na přípravu omáček, ragú, dušených pokrmů, rizot i větších porcí masa nebo zeleniny. Své místo nacházejí v restauracích, hotelových kuchyních, cateringových provozech i velkokapacitních jídelnách.
Potřebujete i další profesionální hrnce? Vyberte si podle typu varné desky – hrnce na indukci, hrnce na plyn a hrnce na sklokeramickou desku.
Řazení produktů
Značky
Kolekce
Materiál
Objem
Průměr
Výška
Zdroj ohřevu
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kastroly: univerzální pomocník pro každodenní vaření
Kastrůlek spojuje výhody hrnce a pánve. Široké dno umožňuje rychlé opečení surovin před podlitím, zatímco dostatečná hloubka poskytuje prostor pro následné dušení nebo pomalé vaření. Díky tomu není nutné pokrm přesouvat do jiného nádobí. To šetří čas i práci personálu.
Široký výběr objemů
V nabídce najdete malé kastroly vhodné pro à la carte restaurace i velkoobjemové nízké hrnce určené pro hotelové kuchyně, školní jídelny nebo catering. Díky různým velikostem snadno vybavíte provoz podle počtu připravovaných porcí.
Odolné materiály pro intenzivní gastro provoz
Profesionální kastroly jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli s vícevrstvým sendvičovým dnem, které zajišťuje rychlý a rovnoměrný rozvod tepla. Kvalitní konstrukce odolává každodennímu zatížení, vysokým teplotám i častému mytí v profesionálních myčkách.
Navíc jsou nízké hrnce navrženy pro použití na indukčních, plynových i sklokeramických varných deskách.
Kdy zvolit kastrol místo klasického hrnce?
Pokud připravujete pokrmy, které vyžadují nejprve opečení surovin a následně pomalé dušení nebo redukci tekutin, je kastrol praktičtější volbou než klasický vysoký hrnec. Díky větší odpařovací ploše se tekutiny rychleji redukují, chutě se lépe koncentrují a příprava je efektivnější. Právě proto jsou nízké hrnce nepostradatelnou součástí profesionálních provozů zaměřených na moderní gastronomii i tradiční českou kuchyni.
Proč zvolit kastroly TOMGAST?
- Kvalitní a odolné profi provedení s dlouhou životností
- Ideální pro dušení, redukci omáček i přípravu větších porcí
- Rovnoměrný rozvod tepla díky vícevrstvému dnu
- Široký výběr objemů pro restaurace, hotely, jídelny i catering
- Vybrané nízké hrnce vhodné pro indukční, plynové i sklokeramické varné desky