Pánev na palačinky de Buyer Ceranoa pr. 30 cm

Detailní popis produktu

Pánev na palačinky de Buyer Ceranoa pr. 26 cm

Plyn

Sklo­keramika

Indukce

Trouba 200 °C / 10 min

Pro creperie | kavárny | snídaňové bufety | brunch

Pánev na palačinky de Buyer Ceranoa o průměru 26 cm má extra nízký okraj 2 cm, takže obracečka podjede pod těsto snadno a palačinka jde rovnou na talíř. Hodí se pro snídaňové, brunchové a dezertní sekce.

Široké dno o průměru 22,6 cm využije téměř celý průměr pánve, takže těsto se rozlije do stejnoměrné tenké vrstvy. Keramický povrch bez PFAS potřebuje jen kapku tuku. Pánev funguje na všech zdrojích tepla včetně indukce.

Jaký typ povrchu se hodí pro který provoz, srovnáváme v článku Nejlepší pánve: Jaký povrch pánve vybrat.

Podívejte se i na další pánve na palačinky a nepřilnavé pánve. Na krémy, karamel a ovocné omáčky doporučujeme měděné rendlíky.

Přínosy pro provoz

• Nízký okraj – rychlé obracení
• Využití téměř celé plochy
• Bez PFAS

Technické parametry

• Materiál: hliník
• Průměr: 26 cm
• Průměr dna: 22,6 cm
• Výška okraje: 2 cm

Využití

• pečení palačinek a crêpes
• příprava tortill a omelet na snídaně

Péče v provozu

• Pracovat na středním výkonu – keramický povrch dobře vede teplo a nepotřebuje maximum.
• Používat dřevěné, silikonové nebo nylonové náčiní, nekrájet v pánvi.
• Mýt ručně teplou vodou a měkkou houbou bez abrazivních prostředků.

Výrobce

Francouzská značka de Buyer se specializuje na výrobu kuchyňského vybavení pro profesionální gastronomii i domácí vaření. Její pánve jsou navržené s ohledem na konkrétní potřeby při přípravě pokrmů a různé techniky vaření. Jednotlivé materiály se liší vedením tepla, údržbou i způsobem použití, takže si kuchaři mohou vybrat pánev podle připravovaných surovin a požadovaného výsledku.