Hrnce na guláš
Hrnec na guláš musí zvládnout dvě fáze přípravy: intenzivní restování cibule a masa a následné několikahodinové dušení husté omáčky, která se snadno připaluje. Rozhoduje proto hlavně kvalita a tloušťka dna. Guláš ve větším množství připravují restaurace s poledním menu, jídelny, hotely, výletní a sportovní areály i catering.
Dusíte ve velkém? Podívejte se na velké kastroly. Na polévky a vývary jsou určeny hrnce na polévku, na větší objemy celkově velké hrnce.
#ShowMore#
Hrnec nebo kastrol na guláš?
Hrnec je vhodný, pokud guláš vaříte s větším podílem šťávy a potřebujete objem na menší ploše varné desky. Kastrol na guláš s nízkými stěnami a širokým dnem umožní orestovat více masa najednou a rychleji zredukovat omáčku. Pro guláš pro desítky porcí proto zvažte i velký kastrol.
Silné dno proti připalování
Hrnce na guláš jsou z nerezové oceli 18/10 se sendvičovým dnem, které rozvádí teplo po celé ploše a nevytváří přehřátá místa. Hustá omáčka se tak nepřipaluje ani při dlouhém dušení na nízký výkon.
Objemy 6,5 a 10 litrů
V nabídce jsou střední hrnce na guláš 6,5 l (ø 24 cm) a 10 l (ø 28 cm), které pokryjí přibližně 20 až 35 porcí guláše. Fungují na indukci, plynu, sklokeramice i v troubě, kde lze guláš dodusit bez nutnosti míchání.
