Velké kastroly

Velký kastrol je určen pro dušení a restování ve velkém: guláše, ragú, svíčková, dušená zelenina nebo omáčky pro desítky porcí. Široké dno umožňuje orestovat větší množství masa najednou bez toho, aby pustila šťáva a maso se místo opečení vařilo. Velké kastroly používají restaurace s poledním menu, hotely, jídelny i catering.

Hledáte menší objem? Vyberte si malé kastroly a kastrůlky. Na guláš se podívejte do kategorie hrnce na guláš, na vývary a polévky jsou vhodnější velké hrnce.

#ShowMore#

Velký kastrol: plocha dna jako hlavní výhoda

Kastrol o průměru 32 až 40 cm má výrazně větší plochu dna než vysoký hrnec stejného objemu. Tekutina se rychleji redukuje, chutě se koncentrují a pokrm není nutné přesouvat mezi pánví a hrncem. Nízké stěny navíc usnadňují míchání i porcování.

Objemy 10 až 18,8 litru

V nabídce jsou kastroly TOMGAST, TOMGAST Exclusive a CaterWare v objemech 10, 12,9, 14,3 a 18,8 litru. Vyberte objem podle počtu porcí a průměr podle velikosti varné zóny.

Nerezová konstrukce pro každodenní zatížení

Velké kastroly jsou z nerezové oceli se sendvičovým dnem, které rozvádí teplo po celé ploše a omezuje připalování hustých omáček. Fungují na indukci, plynu, sklokeramice i v troubě a snesou mytí v profesionální myčce.