Polykarbonátová gastronádoba GN 1/1 100 mm

Detailní popis produktu

Pro restaurace | hotelové kuchyně | školní jídelny

Gastronádoba Cambro GN 1/1 z polykarbonátu s hloubkou 100 mm pojme 13 l a v přípravně slouží jako základní nádoba na mise en place pro celou směnu – nakrájenou zeleninu, saláty bez zálivky nebo vařené přílohy určené ke zchlazení.

Polykarbonát je čirý jako sklo, ale je lehký a nerozbije se. Kuchař v chladicím boxu na první pohled pozná, kolik suroviny zbývá, a nádoby se po umytí stohují do sebe, takže v regálu zabírají minimum místa.

Než sadu doplníte o další velikosti, projděte si článek Rozměry gastronádob: jak vybrat ten správný.

Ke gastronádobě se hodí víka GN 1/1 a gastronádoby GN 1/1 v dalších hloubkách, pro ohřev a teplý výdej pak nerezové gastronádoby.

Přínosy pro provoz

• Kontrola zásob bez otevírání
• Úspora místa při stohování
• Univerzální hloubka pro přípravnu

Technické parametry

• Materiál: polykarbonát
• Formát: GN 1/1
• Rozměry: 530 × 325 mm
• Hloubka: 100 mm
• Objem: 13 l
• Barva: transparentní
• Teplotní odolnost: od −40 °C do 99 °C
• Stohovatelná: ano

Využití

• skladování nakrájené zeleniny a salátů v chlazení
• zchlazování vařených příloh

Péče v provozu

• Mýt v myčce s prostředky vhodnými pro polykarbonát – silně alkalické a chlorové přípravky materiál zakalují.
• Nepoužívat drátěnky, škrábance zachytávají nečistoty a snižují průhlednost.
• Nestavět na plotnu, do trouby ani pod salamandr – horní hranice je 99 °C.
• Stohovat až po úplném oschnutí.

Výrobce

Americká značka Cambro vyrábí od roku 1951 nádoby, termoboxy a výdejní systémy pro profesionální gastronomii. Její gastronádoby odpovídají standardním GN formátům, takže se snadno kombinují s chladicím a výdejním vybavením běžným v evropských kuchyních.