Polykarbonátová gastronádoba GN 1/9 065 mm

Detailní popis produktu

Pro fine dining | bary | poke a sushi bary

Polykarbonátová gastronádoba Cambro GN 1/9 s hloubkou 65 mm a objemem 0,57 l je nejmenší GN formát na garnitury, semínka, jarní cibulku či mikrobylinky.

Devět nádob vyplní GN 1/1, takže jeden otvor pojme celou paletu dochucovadel. Malý objem hlídá čerstvost – na lince je jen tolik, kolik se spotřebuje během servisu.

Přehled GN formátů a jejich použití najdete v článku Rozměry gastronádob: jak vybrat ten správný.

Pult rozšiřte o další gastronádoby GN 1/9, GN víka nebo větší gastronádoby GN 1/6.

Přínosy pro provoz

• Celá paleta garnitur
• Malé dávky pro čerstvost
• Přehled o obsahu na první pohled

Technické parametry

• Materiál: polykarbonát
• Formát: GN 1/9
• Rozměry: 176 × 108 mm
• Hloubka: 65 mm
• Objem: 0,57 l
• Barva: transparentní
• Teplotní odolnost: od −40 °C do 99 °C
• Stohovatelná: ano

Využití

• příprava garnitur a mikrobylinek na passu
• výdej toppingů v poke a sushi baru

Péče v provozu

• Mýt v myčce s prostředky vhodnými pro polykarbonát – silně alkalické a chlorové přípravky materiál zakalují.
• Nepoužívat drátěnky, škrábance zachytávají nečistoty a snižují průhlednost.
• Nestavět na plotnu, do trouby ani pod salamandr – horní hranice je 99 °C.
• Stohovat až po úplném oschnutí.

Výrobce

Americká značka Cambro vyrábí od roku 1951 nádoby, termoboxy a výdejní systémy pro profesionální gastronomii. Její gastronádoby odpovídají standardním GN formátům, takže se snadno kombinují s chladicím a výdejním vybavením běžným v evropských kuchyních.