Polykarbonátová gastronádoba GN 1/1 150 mm

Detailní popis produktu

Pro velkokuchyně | catering | hotelové provozy

Polykarbonátová gastronádoba Cambro GN 1/1, o hloubce 150 mm je určená pro velké várky – vychlazené vývary a omáčky, nasekané zelí, těsto na kynutí nebo náplně připravené pro bankety.

Vyšší stěny drží objem, aniž by nádoba zabrala víc půdorysu než standardní GN 1/1 v regálu chladicí skříně. Materiál snáší mrazení do −40 °C, takže lze předvařené komponenty uložit do mrazáku a rozmrazovat v chlazení ve stejné nádobě.

Kompatibilitu GN formátů s vybavením kuchyně shrnujeme v článku Rozměry gastronádob: jak vybrat ten správný.

Doplňte víko GN pro bezpečné stohování plných nádob, případně další gastronádoby GN 1/1 nebo celou řadu polykarbonátových gastronádob.

Přínosy pro provoz

• Velký objem v plném GN půdorysu
• Z mrazáku do chlazení bez přendávání
• Čirý materiál pro rychlou kontrolu

Technické parametry

• Materiál: polykarbonát
• Formát: GN 1/1
• Rozměry: 530 × 325 mm
• Hloubka: 150 mm
• Barva: transparentní
• Teplotní odolnost: od −40 °C do 99 °C
• Stohovatelná: ano

Využití

• skladování vychlazených vývarů, omáček a náplní
• mrazení předvařených komponentů

Péče v provozu

• Mýt v myčce s prostředky vhodnými pro polykarbonát – silně alkalické a chlorové přípravky materiál zakalují.
• Nepoužívat drátěnky, škrábance zachytávají nečistoty a snižují průhlednost.
• Nestavět na plotnu, do trouby ani pod salamandr – horní hranice je 99 °C.
• Stohovat až po úplném oschnutí.

Výrobce

Americká značka Cambro vyrábí od roku 1951 nádoby, termoboxy a výdejní systémy pro profesionální gastronomii. Její gastronádoby odpovídají standardním GN formátům, takže se snadno kombinují s chladicím a výdejním vybavením běžným v evropských kuchyních.