Hrnce s průměrem 20 cm
Hrnec 20 cm je pracovním standardem menších provozů. Objem 2,5 až 6,3 l pokryje polévky, přílohy pro à la carte i omáčky na celý večer. Vybírat můžete ze různých výšek – nízkého kastrolu, středního a vysokého hrnce. Menší dávky omáček připravíte v hrncích s průměrem 16 cm, polévku pro celou restauraci v hrncích s průměrem 24 cm. Na omáčky se hodí rendlíky.
#ShowMore#
Jak vybrat hrnec 20 cm
Při stejném průměru se hrnce liší výškou, materiálem a konstrukcí dna. Každá kombinace se hodí na jinou práci.
Výška podle pokrmu
- Nízký kastrol (2,5–3,3 l) využijete na dušenou zeleninu, rizoto nebo ragú – všude, kde se míchá a redukuje.
- Střední hrnec (4–4,4 l) je univerzál na polévky, omáčky a přílohy.
- Vysoký hrnec (5–6,3 l) se hodí na vývary a vaření brambor nebo těstovin v menším množství.
Nerez 18/10, nebo 18/0?
Ocel 18/10 obsahuje nikl, díky kterému lépe odolává korozi a kyselým pokrmům (rajčata, ocet, víno) a drží lesk i po letech intenzivního mytí a používání. Řada CaterWare z oceli 18/0 je cenově dostupnější a dává smysl tam, kde se nádobí často obměňuje nebo kde rozhoduje rozpočet na vybavení.
Dno pro rovnoměrný ohřev
Vícevrstvé dno s hliníkovou vložkou rozvádí teplo po celé ploše, takže se omáčka u okrajů dna nepřipaluje a nemusíte ji neustále míchat. Silnější dno zase déle drží teplotu a lépe snáší rychlé střídání výkonu plotny.
Proč zvolit hrnce 20 cm TOMGAST?
- Ideální objem pro denní přípravu
- Tři výšky pro různé typy pokrmů
- Snadná manipulace i s plným hrncem
Potřebujete jinou velikost? Prohlédněte si také hrnce s průměrem 16 cm, 24 cm, 28 cm nebo 40 cm. Vybírat můžete i podle objemu: například 5 l, 10 l nebo 50 l – podle toho, kolik porcí ve svém provozu připravujete.
