Hrnce s průměrem 28 cm
Hrnec ø 28 cm je volbou pro podniky, které vaří polední menu, zajišťují firemní stravování nebo provozují menší jídelnu. Kategorie nabízí nízké kastroly i střední a vysoké hrnce. V nabídce najdete také modely vhodné na indukci. Pro menší objemy zvolte hrnce s průměrem 24 cm, pro jídelny s vyšším počtem strávníků hrnce s průměrem 40 cm. Hotové polévky udržíte v teple v kotlících na polévku.
Hrnec průměr 28 cm: na co se zaměřit
Plný vysoký hrnec této velikosti váží i s obsahem třeba i přes 15 kg. Proto u něj rozhoduje nejen objem, ale i manipulace a varná plocha, na které bude stát.
Nízký kastrol, nebo vysoký hrnec?
- Nízký kastrol (7–8 l) je určený pro guláš, svíčkovou nebo rizoto – větší plocha dna znamená rychlejší zatažení masa a snadnější míchání.
- Vysoký hrnec (14–15,4 l) se hodí na vývary, brambory a těstoviny, protože se z něj odpařuje méně vody a obsah drží teplotu i při postupném výdeji.
Indukce a velké dno
Dno o průměru 28 cm potřebuje odpovídající indukční zónu. Pokud je cívka menší, hřeje hlavně střed a obsah u stěn se prohřívá pomaleji. Vícevrstvé dno to zčásti vyrovná, přesto si před nákupem ověřte průměr zón vašeho sporáku. Co dalšího si pohlídat, najdete v článku Nejlepší nádobí na indukci.
Proč zvolit hrnce 28 cm TOMGAST?
- Kapacita pro polední menu a firemní stravování
- Tři výšky v jednom průměru
- Nerez pro každodenní intenzivní provoz
Potřebujete jinou velikost? Prohlédněte si také hrnce s průměrem 16 cm, 20 cm, 24 cm nebo 40 cm. Vybírat můžete i podle objemu: například 5 l, 10 l nebo 50 l – podle toho, kolik porcí ve svém provozu připravujete.
