Hrnce s průměrem 24 cm
Hrnec ø 24 cm je nejuniverzálnější velikost hrnců pro profesionální provozy. Objem 4,5 až 9 l stačí na polévku pro polední menu, ragú, guláš nebo přílohy pro desítky porcí a přitom hrnec stále zvládne přenést jeden kuchař. Pro jídelny a polední menu s vyšším počtem porcí zvolte hrnce s průměrem 28 cm, na méně porcí hrnce s průměrem 20 cm. Prohlédněte si také nabídku poklic, pokud vám chybí.
#ShowMore#
Hrnec ø 24 cm: jakou výšku a řadu zvolit
Hrnce v této velikosti se do provozu obvykle nakupují po několika kusech. Vyplatí se proto promyslet, na co budou jednotlivé výšky sloužit.
Tři výšky, tři úlohy
- Nízký hrnec (4,5–5 l) je určený pro dušení masa, rizota a omáčky s redukcí.
- Střední (6,5–7,2 l) pokryje polévky a přílohy.
- Vysoký (8,5–9 l) využijete na vývary a vaření těstovin – vyšší vodní sloupec po vložení studené suroviny rychleji znovu dosáhne varu.
Jednotný standard v kuchyni
Nakupujte hrnce jedné řady ve více výškách. Hrnce stejné řady a průměru sdílejí jednu velikost poklice, dobře se skladují a kuchaři pracují s předvídatelnými objemy při dávkování receptur.
Proč zvolit hrnce 24 cm TOMGAST?
- Univerzální velikost pro restaurační provoz
- Objem pro desítky porcí v jednom hrnci
- Tři výšky s jednou velikostí poklice v rámci řady
Potřebujete jinou velikost? Prohlédněte si také hrnce s průměrem 16 cm, 20 cm, 28 cm nebo 40 cm. Vybírat můžete i podle objemu: například 5 l, 10 l nebo 50 l – podle toho, kolik porcí ve svém provozu připravujete.
